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近年相當流行的減肥飲食法則莫過於「生酮飲食法」。到底生酮飲食法又是甚麼呢和一般的節食方法有何分別？所謂的生酮飲食法主要是控制碳水化合物的攝取量，強迫人體以脂肪為能量來源而達到瘦身效果。
生酮飲食雖然有減肥與調控血糖的好處，但也有營養攝取不均的問題，並會提心血管疾病、造成肝腎負擔的風險。
生酮飲食怎麼吃？
很多生酮新手會卡關在生酮飲食的飲食比例上，不熟悉營養學的人，會被營養素的計算搞得昏頭，甚至搞不清楚食材屬於哪一種營養成分。如果你真的不會算，把握以下幾個重點，會是一個好的開始。
1.漸進式進入生酮由於生酮飲食的油脂比例高達70%，一般人多數是以碳水化合物為主食的狀態下，一下要切換到高油模式，身體可能無法適應，建議可以用漸進的方法進入生酮，先從降低碳水化合物的模式開始熱身。
2.避開精緻澱粉與糖類飯、麵、冬粉、蛋糕、麵包……所有米類、麵粉類的製品都要避開。冬粉是綠豆做的，綠豆也是澱粉類，所以冬粉也屬於紅燈喔！低脂牛奶(有乳醣)、酒精(啤酒、葡萄酒糖分都高)，也要避免。
3.蔬菜避開根莖類如馬鈴仔、芋頭、蓮藕、山藥、蓮子……等口感「粉粉鬆鬆」的，都是高澱粉食材，要避免。玉米則是常被忽略的高澱粉食材，也要注意。(玉米筍是玉米小時候，含醣類與玉米不同，被歸類在蔬菜，可以適量吃)
選擇花椰菜、高麗菜、青江菜、空心菜……等等長在地面上的蔬菜就對了！
4.從高脂水果與好的油脂開始由於生酮飲食的油脂的攝取要高達飲食的70%，可優先選擇高脂的酪梨、椰子肉、堅果……等好的油脂來源，其次是肥肉比例要高於瘦肉(瘦肉是蛋白質)的肉類，像是三層肉、五花肉、有油脂的魚肚……。
5.進食高質油脂
大量使用橄欖油、奶油、牛油、椰子油等來烹調，也可以多放起司焗烤，防彈咖啡也是增加油脂攝取的一種選擇。
簡單而言：生酮飲食就是以攝取好的油脂＋吃蔬菜肉類和蛋為主，避開高碳水化合物。